restaurant Bar Baut

Eerst een stukje geschiedenis, BAUT is van origine een pop-up restaurant, forever
tijdelijk, een rondreizend circus op verschillende spraakmakende locaties in de stad.
Ooit begonnen op de Wibautstraat (vandaar de naam BAUT), en hierna verhuisd naar
o.a. de Citroengarage (BAUT ZUID) en het Rokin (BAUT & Dreesman).
Bar BAUT
Bar BAUT is onze eerste vaste vestiging, een spin off van het pop-up concept, en de
eerste permanente locatie. De 3 pilaren van BAUT zijn simpel maar doeltreffend, wij
focussen op:

SERVICE / SNELHEID / KWALITEIT

Menukaart
De menukaart is geïnspireerd op alle vorige edities van BAUT, van alle locaties
hebben we de beste gerechten gepakt, en hier een Best of BAUT-menukaart van
gemaakt. De meeste gerechtjes zijn € 12,- en we raden de gasten aan om hier
ongeveer 3 van per persoon te bestellen. Als de gasten wat meer van de kaart willen
proeven kunnen ze ook in verschillende gangen gerechtjes delen. Wanneer ze niet
kunnen, of willen kiezen, raden wij het Chef’s Menu aan van 3 of 4 gangen. Omdat
het kleine gerechtjes zijn, kun je 1 gerechtje met maximaal 3 personen delen.
Eigenaren
Bar BAUT heeft 2 eigenaren, Michiel van der Eerde en Tom de Rooij. Michiel is de
founder van het BAUT-concept en voormalig jury lid van Masterchef Nederland. Hij
heeft ook nog Restaurant C op de plek waar BAUT ooit is begonnen. Tom is sinds de
opening van Bar BAUT ingestapt als eigenaar. Hij werkt al vanaf het allereerste
moment met Michiel samen (2012, BAUT 1), en heeft zich opgewerkt van pasloper
naar eigenaar. Beiden zijn zij verantwoordelijk voor de hele zaak, maar Michiel staat
dagelijks in de keuken, en Tom aan de voorkant.
Filosofie
Onze filosofie was ooit underpromise, overdeliver. Gezien de trackrecord van BAUT
gaat dat niet meer helemaal op, want gasten komen toch met bepaalde
verwachtingen binnen. Toch streven we dit nog steeds na, we willen deze
verwachtingen alsnog overtreffen. Dit doen wij door een zeer hoge standaard aan te
houden in de prijs-kwaliteit verhouding van het eten en topservice te bieden. We
maken het persoonlijk en gaan niet op de automatische piloot. Probeer jezelf te zijn
aan tafel, zonder de etiquette compleet te vergeten. Wees beleefd, vriendelijk, ad-rem maar
ook amicaal wanneer het kan. Wij proberen (redelijkerwijs) altijd in te spelen op wensen van de gast.

Kennis & Instelling
Wij verwachten dat je passie hebt voor wat je doet. Werken in de horeca doe je niet
alleen voor het geld, maar ook omdat je het leuk vindt om gasten in de watten te
leggen en mensen een mooie avond te bezorgen. Dit betekent dat je productkennis
en wijn kennis moet gaan instuderen en altijd met een lach op de vloer staat: als je je
werk niet leuk vindt, hoor je hier niet thuis (en misschien helemaal niet in de horeca.
Het is niet alleen maar gezelligheid en bedienen, maar er moet ook hard, en soms
zwaar, gewerkt worden. Lange dagen, een stressvolle omgeving en soms een hoop
sleepwerk. Houd hier rekening mee, weet waar je aan begint.

Je instelling is bij ons belangrijker dan je ervaring, de basiskennis stampen we er snel
genoeg in als je gemotiveerd bent. Wanneer je de basis onder de knie hebt en meer
wilt leren over wijn, sterke drank & cocktails of meer culinair inzicht hebben de
leidinggevenden altijd energie om je hierin te begeleiden. Pak je kansen! Een
gedegen wijnkennis kan je de rest van je leven van pas komen

Erkend opleider: ja

HR afdeling aanwezig: ja

Vacaturesite: ja

Vacaturesite url: https://barbaut.amsterdam

Assessoren werkzaam: ja

Beschikbare stageplaatsen bij Bar Baut

Geen stageplaatsen beschikbaar op dit moment